conduite de la vigne

 Travail du sol mécanique permettant d’éviter le désherbage chimique. Aucune molécule de synthèse n’est utilisée. Pour protéger la vigne contre les champignons pathogènes, nous pulvérisons des infusions de plantes maison (prêle, consoude, ortie, bourdaine, rhubarbe…)
Egalement un peu de cuivre :
Très peu : 2.73kg / ha en 2018 et 2.03kg en 2019 pour environ 1000 mm de pluie reçus par année
Du soufre, et beaucoup de sueur et de labeur…

 

Vendanges

Les rendements sont volontairement faibles pour permettre aux raisins d’exprimer notre beau terroir.

Le tri se fait à la vigne si nécessaire.

Seuls les raisins que nous avons envie de manger rentreront en cave.

en cave

 Décuvage : les raisins entrent par gravité dans les cuves ou au pressoir pour les blancs. A partir de ce stade du travail du raisin, c’est Fabrice qui  pilote les opérations. 

 

Pour nous rendre visite :

Contact

65 route de Miolans
73250 Saint-Pierre d'Albigny

vinsstgermain1@aol.com

06 10 71 13 85 (Raphaël)

Ouverture

Le domaine est ouvert tous les jours sur rendez-vous

Certification BIO

Controle Ecocert Licence 23739P