Gamme Spécialité de Savoie | Vin bio

La Perrouse
La Perrouse

Couleur : Rouge

Cépage : Mondeuse

Surface : 1.10 ha d un tenant

Rendement 2013 : 32 hl/ha

Culture : Biologique - Certifiée AB par ECOCERT France sas

Terroir et Sol : La parcelle dont provient cette cuvée est également située sur la commune de Saint-Pierre d’Albigny, mais elle a ceci de remarquable qu’elle est se tient dans un Clos La Perrouse (étym. « pierres rouges ») considéré comme l’un des plus qualitatifs de la Combe de Savoie

Vendanges : Manuelles

Vinification : Encuvage vendange éraflée sans sulfite. Macération en cuve de 10 jours. Pressurage pneumatique en douceur

Elevage : 1 an en barriques

Mise en bouteille : Au domaine

Volume : 75 cl

Alcool : 12°

Dégustation : Apte au vieillissement, ce vin présente un nez très arômatique évoquant fruits rouges, fraises et cassis, ainsi que les épices caractéristiques de ce cépage. En bouche, on retrouve ces arômes et des tanins bien présents mais d’une rugosité agréable s’assouplissant avec le temps

Apogée : 10 ans

Température de service : 12°C

Accord mets & vins : Accompagne bien sûr les spécialités locales (Diots, Tome des Bauges au marc…) mais aussi des plats épicés ou encore des viandes goûteuses

Pour nous rendre visite :

Contact

65 route de Miolans
73250 Saint-Pierre d'Albigny

vinsstgermain1@aol.com

06 10 71 13 85 (Raphaël)

Ouverture

Le domaine est ouvert tous les jours sur rendez-vous

Certification BIO

Controle Ecocert Licence 23739P