Gamme Vin bio | Vin d'Hauteurs
![Par delà les versants blanc Par delà les versants blanc](https://www.domainesaintgermain.com/wp-content/uploads/2019/04/Par_dela_les_versants_blanc_Domaine_Saint-Germain_vin_bio_SavoieDSCF2972.png)
Couleur : Blanc
Cépage : Petite Arvine, Roussane et Altesse IGP Vin des Allobroges
Surface : 0,42 ha
Rendement 2017 : 16,30 hl/ha
Culture : Biologique - Certifiée AB par ECOCERT France sas
Terroir et Sol : Toutes nos parcelles sont situées sur le sol argilo-calcaire de la commune de Saint-Pierre d’Albigny, la commune se trouvant elle-même sur un cône de déjection.
Vendanges : Manuelles
Vinification : Pressurage pneumatique en douceur. FA et FML. Pas de soufre en vinification.
Elevage : fermentation et élevage en fût de 2 vins pendant 13 mois puis vieillissement en cave pendant 14 mois.
Mise en bouteille : Au domaine
Volume : 75 cl
Alcool : 13°
Dégustation : Modelé par un boisage discret le nez offre des notes bouquetées, épicées et agrestes. La bouche offre une ligne compotée et crayeuse doté d’un bel équilibre salin.
Garde : jusqu’à 5 ans et plus.
Accord mets & vins : Parfait avec les coquilles Saint-Jacques au curry ou le Poulet à la crème.
Choisir un vin bio :
![Les bulles d’Hortense](https://www.domainesaintgermain.com/wp-content/uploads/2020/03/Cremant-de-Savoie_Bulles_dHortense_Domaine_Saint_Germain_vin_bio_Savoie_DSCF2960.png)
![Gentil coquelicot](https://www.domainesaintgermain.com/wp-content/uploads/2019/04/Gentil_Coquelicot_rosé_pétillant_type_ancestral_DOMAINE_SAINT_GERMAIN_DSC_8241.png)
![Par delà les versants rouge](https://www.domainesaintgermain.com/wp-content/uploads/2019/04/Par_dela_les_versants_rouge_Domaine_Saint-Germain_vin_bio_SavoieDSCF2973.png)
![Crac Boum’Bu rouge](https://www.domainesaintgermain.com/wp-content/uploads/2019/04/Crac_Boum_Bu_Rouge_Domaine_Saint_Germain_vin_bio_Savoie_DSCF2989.png)
![Par delà les versants blanc](https://www.domainesaintgermain.com/wp-content/uploads/2019/04/Par_dela_les_versants_blanc_Domaine_Saint-Germain_vin_bio_SavoieDSCF2972.png)
![Crac Boum’Bu blanc](https://www.domainesaintgermain.com/wp-content/uploads/2019/04/Crac_Boum_Bu_Blanc_Domaine_Saint_Germain_vin_bio_Savoie_DSCF2988.png)
![Chignin-Bergeron](https://www.domainesaintgermain.com/wp-content/uploads/2019/04/Chignin_Bergeron_Domaine_Saint_Germain_vin_bio_Savoie_DSCF2969.png)
![Roussette de Savoie](https://www.domainesaintgermain.com/wp-content/uploads/2019/03/Roussette_de_Savoie_Domaine_Saint_Germain_vin_bio_Savoie_DSCF2960.png)
![Le Pied de la Barme](https://www.domainesaintgermain.com/wp-content/uploads/2019/03/Mondeuse_LePieddelaBarme_Domaine_Saint_Germain_vin_bio_Savoie_DSCF2960.png)
![Persan](https://www.domainesaintgermain.com/wp-content/uploads/2019/03/Persan_Domaine_Saint_Germain_vin_bio_Savoie_DSCF2960.png)
![Les Taillis](https://www.domainesaintgermain.com/wp-content/uploads/2019/03/Mondeuse_LesTaillis_Domaine_Saint_Germain_vin_bio_Savoie_DSCF2960.png)